连锁咖啡品牌MANNER开出超过900家店…
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发表时间:2023-11-09 19:47:07
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8月18日，成都世纪城新国际会展中心，为期三天的2023成都国际酒店用品及餐饮博览会圆满落下帷幕。现场展馆面积达到35000平，共有10大版块的400多家展商参与展会。同时，此次展会还同期举办了5场行业论坛及4大赛事，以及2023HOTELEX成都国际咖啡美食文化节、All Star咖啡冠军表演秀等活动，将展会现场气氛推至高潮。
这场展会获得业内极高的话题度与讨论度，在为观众带来一场视觉与味觉的双重盛宴的同时，也带动了西南美食文化与餐饮行业的发展。
小编辣评：西南餐饮重磅崛起！风向就看HOTELEX展会！8月18日，随着HOTELEX成都展的结束，展会同期举办的两场咖啡潮饮总决赛也宣布了获奖结果。在2023世界咖啡师大赛中国区总决赛（CBC）中，2017年CBC冠军潘志敏和来自南京寅宾出日咖啡的苏旭东分别取得了亚军和季军的成绩。冠军则是来自苏州马路咖啡的孙磊。孙磊曾于2019年获得过CBC中国区冠军，这是他时隔四年再次夺冠。而他也将作为中国区的代表，获得参加世界咖啡师大赛决赛的入场券。第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛也于18日圆满结束。来自济南分赛区胡雪、北京分赛区的黄梦婷与嘉兴分赛区的张校宁分别取得本次赛事的冠、亚、季军。本次潮饮大赛历时5个月，辗转9个赛区，结识百余位选手，制作了200余杯灵感潮饮，获得了饮品界和大众的一致认可，带动了潮饮界的发展。蜜雪冰城官宣其制作的动画片《雪王驾到》将全网更新
从预告片来看，《雪王驾到》主角为蜜雪冰城的卡通形象——雪王，主要讲述的是“雪王”在和“反叛者”斗争过程中，不小心弄丢了自己的权杖，从而展开漫长的寻杖之旅的故事。在寻找过程中，“雪王”交到了很多新朋友，还一起制作饮品，一起升级打怪，最终历经重重困难最终夺回权杖。全国重点网络动画片拍摄备案通过剧目信息中显示，天津市好传文化传播有限公司备案了《雪王驾到》动画，共计12集。小编辣评：前脚刚“入编”，后脚就要当动漫主角了，雪王真把跨界组合玩得明明白白！8月17日，MANNER咖啡官方宣布“正式步入900+门店”，已覆盖全国42个城市。直到目前，MANNER所有门店均为自营，从未开放过加盟或其他合营模式。此前，一位曾有意MANNER的投资人透露，MANNER的开店目标是在2023年底开到1000家。今年已过去三分之二，距离目标不到100家，若按此计算，MANNER接下来今年每个月要再新开25家门店。
小编辣评：竞争激烈的咖啡赛道，MANNER成了近两年的高光选手。近日，据QuestMobile统计，2023年现制咖啡及茶饮市场总用户达1.51亿，其中瑞幸、蜜雪冰城小程序用户分别约为2500万、3000万。
数据显示，截至今年6月，现制咖啡及茶饮线上整体用户规模达到1.51亿左右，其中，现制咖啡用户规模达到7610.6万，同比增长了109.6%，现制茶饮用户规模达到了8859.2万，同比增长52.2%，二者差距在相对缩小。此外，平民化定价的品牌大量出现使得饮品回归消费本质，以小程序为例，用户规模位居榜首的品牌均属平民化价格定位，如咖啡中的瑞幸咖啡、茶饮中的蜜雪冰城。
小编辣评：“大众化”的消费定位，让咖啡茶饮的用户规模加速扩大。近日，茶颜悦色旗下“鸳央咖啡”表示，计划今年将门店总数扩展到80家。
据了解，鸳央咖啡去年在湖南长沙五一商圈正式开业，目前为止开店70余家，同时计划今年将门店总数扩展到80家，覆盖核心商圈和一些容量高的区域。鸳央咖啡表示，下半年除拓店外，还会持续优化产品结构，打造经典菜单。
鸳央咖啡作为茶颜悦色的子品牌，将自身也定位于“新中式咖啡”，主打“茶咖”概念，即在咖啡饮品中加入不同种类的茶叶，创造出独特的口感和风味。在门店设计上，以绿色为主色调，使用大量的竹子、瓦片、蒲团等中式文化符号，营造出一种清新而古朴的氛围。运营模式采用日咖夜酒模式。
小编辣评：“西咖中做”能否成为新的爆火品类？我们拭目以待吧！中国全聚德（集团）股份有限公司披露2023年半年报。受上半年餐饮市场回暖影响，今年上半年全聚德的营收约为6.68亿元，同比（较上年同期）增长104.06%；归属于上市公司股东的净利润约为2791.67万元，去年同期净亏损1.53亿元。基本每股收益0.091元/股。近日，茶百道向港交所递交了招股书。早在今年6月，茶百道完成新一轮高达10亿元的融资后，就有其正在筹备赴港上市的消息传出。如今这一举动，证实了此前市场上对其冲击上市的猜想。茶百道也是继奈雪的茶、蜜雪冰城之后，第三个向IPO发起冲击的茶饮品牌。与此同时，古茗茶饮、沪上阿姨、霸王茶姬、新时沏等茶饮品牌前不久纷纷传出欲冲击上市的消息。小编辣评：茶饮赛道或将迎来一波IPO大潮，且看谁能率先敲钟？8月18日，星巴克宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，简称SITC），用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。该中心将落户福田区，计划在今年9月投入运作。
SITC将在未来三年首笔投资约15亿人民币（2.2亿美元）招募人才，并聚焦顾客、伙伴、咖啡、效率、可持续发展五个关键领域。
目前，星巴克在中国内地250个城市拥有6500多家门店，计划至2025年，以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增门店数至9000家，覆盖中国300个城市。
小编辣评：咖啡行业“卷”的不只是豆子和价格，还有科技实力！近日，盐津铺子食品股份有限公司发布投资者关系活动记录表。公司表示，为了方便投资者对比相关数据，2023年半年报中的辣卤零食被分为四个小类别披露数据。
据悉，辣卤零食分为“辣卤零食-休闲魔芋制品”“辣卤零食-肉禽制品”“辣卤零食-休闲豆制品”“辣卤零食-其他辣卤”，2023年1至6月辣卤零食营业收入合计7.14亿元，预计2023年全年辣卤零食营业收入14至15亿元，并已成为公司大单品。
小编辣评：电商的迅速发展，让休闲食品的发展空间越来越大！8月15日，库迪咖啡印尼首店在雅加达Kuningan City Mall正式开业。
据悉，库迪印尼首店所有饮品均为18000印尼盾（约合人民币8.5元）。库迪在印尼还推出了APP，消费者可以下载在APP上点单。下载APP不仅可以获得多张优惠券，新用户首杯价格据悉只要2000印尼盾（约合人民币0.95元）。而且，邀请新用户注册APP下首单还可以领取一杯免费咖啡。
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